Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Coda di rospo filetti - 4
- Farina 50 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 1
- Rosmarino 1 rametto
- Limone 1
- Pomodori maturi - 2
- Sale q.b.
- Peperoncino in polvere q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Infarinate i filetti di pesce e friggeteli in olio, scaldato in una padella con uno spicchio d'aglio, che poi verrà tolto.
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2
Rigirateli e spolverateli con il peperoncino polverizzato, il rosmarino finemente tritato e la buccia grattugiata del limone.
Unite ai filetti di pesce la polpa minutamente spezzettata dei pomodori. Salate, cospargete di prezzemolo tritato, coprite e fate cuocere.
-
3
Dopo circa 10 minuti di cottura, servite in tavola.
