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Cookaround

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Coda di rospo alle noci

Coda di rospo alle noci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Rana pescatrice filetti - 4
  • Gherigli di noci 60 gr
  • Mazzetto aromatico 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Uova 1
  • Pangrattato 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante q.b.

    • Attrezzature

  • Spiedini

Preparazione

  • 1

    Rotolate i filetti su un foglio, sul quale avrete sparso il pangrattato, misto a un trito d'aglio, erbette finemente tritate, sale e peperoncino polverizzato.

    Coda di rospo alle noci
  • 2

    Arrotolateli a spirale e fissateli con uno spiedo.

    Coda di rospo alle noci
  • 3

    Rosolate gli spiedini in una teglia, nell'olio ben caldo.

    Coda di rospo alle noci
  • 4

    Rigirate gli spiedini e bagnateli con il vino; copriteli e fateli cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.

    Coda di rospo alle noci
  • 5

    Trascorso questo tempo, spennellateli d'uovo sbattuto con del sale.

    Coda di rospo alle noci
  • 6

    Cospargeteli di gherigli tritati e fateli dorare in forno a 180°C per 10 minuti.

    Coda di rospo alle noci

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