La coddura: un dolce semplice che viene proposto in varie cucine regionali. La pasta dolce, che in questo caso è una frolla preparata con lo strutto, viene arricchita dalle uova, simbolo importante nella tradizione pasquale.Bella da vedere, ottima da mangiare...

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 1 ora di riposo
- Farina 00 550 gr
- Zucchero 180 gr
- Strutto 100 gr
- Uova 2
- Latte intero 1 l
- Uova per spennellare - 1
- Uova sode 5
- Vanillina o 1 cucchiaino di vaniglia - 1 bustina
- Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro. Creare al centro della fontana un cratere dove verserete due uova, lo strutto, lo zucchero e la vaniglia.
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2
Iniziate ad impastare il composto versando il latte tiepido poco per volta, fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
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3
Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'oretta.
Riprendete l'impasto e stendetelo a circa 1 cm di spessore e coppate la forma che più preferite.
Fissate, con dei cordoncini d'impasto, le uova sode sulla forma e spennellate il tutto con un'uovo sbattuto.
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4
Infornate la coddura a 200°C per circa 40 minuti o fino a doratura del dolce.
Come impastare
Come stendere
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