Name: Coddura
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Farina 00 550 gr; Zucchero 180 gr; Strutto 100 gr; Uova 2; Latte intero 1 l; Uova per spennellare 1; Uova sode 5; Vanillina o 1 cucchiaino di vaniglia 1 bustina

La coddura: un dolce semplice che viene proposto in varie cucine regionali. La pasta dolce, che in questo caso è una frolla preparata con lo strutto, viene arricchita dalle uova, simbolo importante nella tradizione pasquale.Bella da vedere, ottima da mangiare...

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 40 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 1 ora di riposo

Farina 00 550 gr
Zucchero 180 gr
Strutto 100 gr
Uova 2
Latte intero 1 l
Uova per spennellare - 1
Uova sode 5
Vanillina o 1 cucchiaino di vaniglia - 1 bustina

Forno / Teglia

1
Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro. Creare al centro della fontana un cratere dove verserete due uova, lo strutto, lo zucchero e la vaniglia.

2
Iniziate ad impastare il composto versando il latte tiepido poco per volta, fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

3
Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'oretta.

Riprendete l'impasto e stendetelo a circa 1 cm di spessore e coppate la forma che più preferite.

Fissate, con dei cordoncini d'impasto, le uova sode sulla forma e spennellate il tutto con un'uovo sbattuto.