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Conchiglioni alla parmigiana

I conchiglioni alla parmigiana, sono un primo piatto da forno davvero molto saporito. È una ricetta furba da fare in quanto si può anche prepararla in anticipo e servirla agli ospiti che gradiranno senz'altro! Provate questa ricetta e se vi dovessero avanzare delle melanzane fritte provate anche quelle a funghetto

Conchiglioni alla parmigiana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Conchiglioni 500 gr
  • Pomodoro pelato 1 kg
  • Olive di Gaeta 50 gr
  • Provola 200 gr
  • Melanzane ½ kg
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Basilico q.b.
  • Parmigiano Reggiano 4 cucchiai da tavola
  • Olio di arachidi 1 l

    • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Preparate una salsa con l'olio, l'aglio, i pomodori e le olive snocciolate.

    Conchiglioni alla parmigiana
  • 2

    Intanto friggete le melanzane, tagliatele a dadini e lessate la pasta.
    In una pirofila alternate strati di pasta, già condita con la maggior parte della salsa, provola tagliata a dadini, basilico e una spolverata di parmigiano.

    Conchiglioni alla parmigiana
  • 3

    Completate con la pasta, il sugo rimasto ed una bella spolverata di parmigiano grattugiato ed infornate per 30 minuti circa.

    Conchiglioni alla parmigiana
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