Name: Conchiglioni alla parmigiana
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Conchiglioni 500 gr; Pomodoro pelato 1 kg; Olive di Gaeta 50 gr; Provola 200 gr; Melanzane ½ kg; Spicchio di aglio 2; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale; Basilico; Parmigiano Reggiano 4 cucchiai da tavola; Olio di arachidi 1 l

I conchiglioni alla parmigiana, sono un primo piatto da forno davvero molto saporito. È una ricetta furba da fare in quanto si può anche prepararla in anticipo e servirla agli ospiti che gradiranno senz'altro! Provate questa ricetta e se vi dovessero avanzare delle melanzane fritte provate anche quelle a funghetto

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Conchiglioni 500 gr
Pomodoro pelato 1 kg
Olive di Gaeta 50 gr
Provola 200 gr
Melanzane ½ kg
Spicchio di aglio 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Basilico q.b.
Parmigiano Reggiano 4 cucchiai da tavola
Olio di arachidi 1 l

Forno

1
Preparate una salsa con l'olio, l'aglio, i pomodori e le olive snocciolate.

2
Intanto friggete le melanzane, tagliatele a dadini e lessate la pasta.
In una pirofila alternate strati di pasta, già condita con la maggior parte della salsa, provola tagliata a dadini, basilico e una spolverata di parmigiano.