I conchiglioni alla parmigiana, sono un primo piatto da forno davvero molto saporito. È una ricetta furba da fare in quanto si può anche prepararla in anticipo e servirla agli ospiti che gradiranno senz'altro! Provate questa ricetta e se vi dovessero avanzare delle melanzane fritte provate anche quelle a funghetto
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 50 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Conchiglioni 500 gr
- Pomodoro pelato 1 kg
- Olive di Gaeta 50 gr
- Provola 200 gr
- Melanzane ½ kg
- Spicchio di aglio 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Basilico q.b.
- Parmigiano Reggiano 4 cucchiai da tavola
- Olio di arachidi 1 l
- Forno
Attrezzature
Preparazione
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1
Preparate una salsa con l'olio, l'aglio, i pomodori e le olive snocciolate.
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2
Intanto friggete le melanzane, tagliatele a dadini e lessate la pasta.
In una pirofila alternate strati di pasta, già condita con la maggior parte della salsa, provola tagliata a dadini, basilico e una spolverata di parmigiano.
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3
Completate con la pasta, il sugo rimasto ed una bella spolverata di parmigiano grattugiato ed infornate per 30 minuti circa.