Preparazione

• 1

  Lavate bene il coniglio con acqua mista ad un bicchiere di vino, un bicchiere di aceto e succo di limone. Soffriggete l'aglio in poco olio ed aggiungetevi il coniglio.

  

• 2

  Sfumate con il vino e fate evaporare fino a dorare i pezzi di coniglio.

  

• 3

  Aggiungete l'alloro, i pomodorini, il sale ed il pepe.

  

• 4

  Coprite il tutto ed infornare a 180°C per 15 minuti circa.

  Togliete dal forno, spolverate di pecorino e infornate nuovamente per 15 minuti circa fino a doratura.

  

• 5

  Servite caldo con contorno di patate arrosto.

Come soffriggere

Come sfumare