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Cookaround

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Coniglio al forno

Coniglio al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coniglio a pezzi - 800 gr
  • Vino bianco 2 bicchieri
  • Pomodori ciliegini 6
  • Prezzemolo ciuffo tritato - 1
  • Pecorino grattugiato - q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Alloro 1 foglia
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

    • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Lavate bene il coniglio con acqua mista ad un bicchiere di vino, un bicchiere di aceto e succo di limone. Soffriggete l'aglio in poco olio ed aggiungetevi il coniglio.

    Coniglio al forno
  • 2

    Sfumate con il vino e fate evaporare fino a dorare i pezzi di coniglio.

    Coniglio al forno
  • 3

    Aggiungete l'alloro, i pomodorini, il sale ed il pepe.

    Coniglio al forno
  • 4

    Coprite il tutto ed infornare a 180°C per 15 minuti circa.

    Togliete dal forno, spolverate di pecorino e infornate nuovamente per 15 minuti circa fino a doratura.

    Coniglio al forno
  • 5

    Servite caldo con contorno di patate arrosto.

Come soffriggere

Come sfumare

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