Un modo semplice ed alternativo per preparare il coniglio. La cottura con il latte dà alla carne un gusto delicato ed allo stesso tempo ne esalta il sapore.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 50 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Coniglio 1
- Latte intero ½ l
- Vino bianco 1 bicchiere
- Sedano 1 costa
- Carote 1
- Cipolle 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate il coniglio in una bacinella con poca acqua e il vino, quindi asciugatelo e tagliatelo a pezzi.
Mondate e tritate gli odori, metteteli in una casseruola con dell'olio e soffriggeteli.
Una volta pronti, toglieteli e teneteli da parte.
In una casseruola con un filo d'olio, rosolate il coniglio e gli odori, precedentemente messi da parte.
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2
Quando il coniglio risulterà colorato da tutte le parti, aggiungete il latte, lasciate cuocere per 40 minuti a fiamma moderata ed, infine, correggete di sale.
-
3
Servite il coniglio con la sua salsa, che in cottura sarà diventata una crema.
