
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- coniglio
- cipolla
- lardo o pancetta
- pomodori
- sedano
- carote
- prezzemolo
- salvia
- aglio
- un bicchiere di vino secco romagnolo.
Preparazione
-
1
Prendere un coniglio, tagliarlo a pezzi e lavarlo bene.
Mettere del lardo in una padella con la cipolla, quando la cipolla risulta colorata toglierla dalla padella e tenerla da parte.
Mettere nella padella i pezzi di coniglio e fare insaporire.
Preparare un battuto con cipolla, carote, sedano, prezzemolo, salvia e aglio, unirlo al coniglio e farlo rosolare, aggiungere il pomodoro a pezzetti senza semi e buccia e la cipolla precedentemente messa da parte.
Mescolare bene, aggiungere un bicchiere di vino rosso, sale e pepe, mescolare bene e lasciare cuocere.
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