Il coniglio alla cacciatora è uno di quei piatti dalle mille varianti, noi vi proponiamo questa che prevede una sfumata di aceto rosso e l'aggiunta di capperi.
Con questa ricetta vedrete che il coniglio diventerà saporito e gustoso e verrà apprezzato anche da coloro che non lo amano particolarmente.
Se amate questo genere di carne, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta del coniglio porchettato: eccezionale!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 50 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Coniglio 1 kg
- Salvia 3 foglie
- Spicchio di aglio 2
- Aceto di vino rosso 1 bicchiere
- Capperi 2 cucchiai da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
-
1
Per realizzare la ricetta del coniglio alla cacciatora, fate scaldare in una casseruola un bel giro d'olio extravergine d'oliva e aggiungete gli spicchi d'aglio e tre foglioline di salvia. Lasciate che inizino a soffriggere.
-
2
Tagliate il coniglio a pezzi e unitelo alla casseruola solo quando l'olio inizia a sfrigolare. Fate rosolare bene tutti i pezzi di carne su tutti i lati.
-
3
Salate e pepate la preparazione, quindi sfumate con l'aceto facendolo evaporare a fiamma vivace.
-
4
A questo punto, aggiungete un po' d'acqua e lasciate cuocere a casseruola coperta per circa 40 minuti a fiamma dolce. Aggiungete altra acqua se vedete che la preparazione s'asciuga troppo.
-
5
Al termine della cottura aggiungete i capperi e lasciate insaporire per un minuto.
-
6
Servite il coniglio con le patate arrosto.
Consiglio
-
Posso utilizzare questa versione anche con altri tipi di carne?
Sì anche con il pollo viene buonissimo!
Potrei evitare i capperi?
Certo, anche se danno un tocco in più niente male!
Quanto tempo si conserva?
Puoi conservarlo in un contenitore per alimenti in frigorifero per un giorno!
Secondi piatti
Coniglio in umido
Secondi piatti
Coniglio porchettato
Secondi piatti
Cinghiale alla cacciatora
Secondi piatti
Coniglio arrosto
Secondi piatti
Coniglio brasato al Roero
Secondi piatti
