Se amate le ricette rustiche e saporite che vadano bene per una cena informale in cui si riunisce tutta la famiglia, vi proponiamo allora la nostra versione del coniglio alla contadina. Questo è infatti un modo molto semplice e gustoso per preparare un secondo piatto di carne buono e genuino, la cottura nel tegame e il profumo di alloro rende infatti il risultato finale decisamente ottimo! Cercate un primo in abbinamento? Provate allora a realizzare la ricetta delle tagliatelle ai funghi porcini!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 60 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Coniglio 1 kg
- Patate 1 kg
- Alloro 2 foglie
- Sedano 2 coste
- Spicchio di aglio 2
- Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Forno / Tegame di terracotta
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per fare il coniglio alla contadina, tagliate a pezzi il coniglio e conditelo con olio extravergine d’oliva, alloro, sedano, aglio pestato, sale, pepe e mezzo bicchiere di aceto di vino.
-
2
Lasciate marinare la carne per almeno mezz’ora perché possa ben insaporirsi.
-
3
In una pignatta (tegame di terra cotta) mettere le patate tagliate a spicchi o a fette e condite con olio extravergine d’oliva, pepe e sale.
Alzate il coniglio dal condimento e disponetelo tra le patate.
-
4
Cuocete a forno ben caldo fino a completa cottura degli ingredienti.
Secondi piatti
Coniglio al pomodoro
Secondi piatti
Coniglio alla sanremese
Secondi piatti
Agnello alla contadina
Secondi piatti
Coniglio al forno
Secondi piatti
Coniglio al forno
Primi piatti