Se amate le ricette rustiche e saporite che vadano bene per una cena informale in cui si riunisce tutta la famiglia, vi proponiamo allora la nostra versione del coniglio alla contadina. Questo è infatti un modo molto semplice e gustoso per preparare un secondo piatto di carne buono e genuino, la cottura nel tegame e il profumo di alloro rende infatti il risultato finale decisamente ottimo! Cercate un primo in abbinamento? Provate allora a realizzare la ricetta delle tagliatelle ai funghi porcini!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 40 min
Cottura 60 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Coniglio 1 kg
Patate 1 kg
Alloro 2 foglie
Sedano 2 coste
Spicchio di aglio 2
Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Forno / Tegame di terracotta

1
Per fare il coniglio alla contadina, tagliate a pezzi il coniglio e conditelo con olio extravergine d’oliva, alloro, sedano, aglio pestato, sale, pepe e mezzo bicchiere di aceto di vino.

2
Lasciate marinare la carne per almeno mezz’ora perché possa ben insaporirsi.

3
In una pignatta (tegame di terra cotta) mettere le patate tagliate a spicchi o a fette e condite con olio extravergine d’oliva, pepe e sale.

Alzate il coniglio dal condimento e disponetelo tra le patate.