Scopri la ricetta del coniglio arrosto in padella, un piatto tradizionale della cucina italiana. La cottura in padella lo rende rapido da preparare, mantenendo la carne morbida e saporita. Perfetto per chi vuole portare in tavola un secondo piatto gustoso senza troppo impegno.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 60 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Coniglio tagliato a pezzi - 800 gr
- brodo vegetale 500 gr
- Vino bianco 100 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Burro q.b.
- Rametto di rosmarino 1
- Salvia 3 foglie
- Spicchio di aglio 2
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Ciotole / Coltello / Cucchiaio di legno / Padella
Ingredienti per cucinare il coniglio arrosto
Attrezzature
Come fare il coniglio arrosto in padella
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1
Taglia il coniglio a pezzi, per farlo facilmente puoi utilizzare delle forbici trinciapollo e un coltello, o se preferisci, puoi sempre chiedere di farlo al tuo macellaio di fiducia
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2
Sbuccia l'aglio e tritalo finemente, lava e trita anche 3 o 4 foglie di salvia e un rametto di rosmarino, tienili da parte, ti serviranno dopo
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3
Versa un filo d'olio e una noce di burro in una padella capiente, aggiungi il coniglio e fallo rosolare a fiamma vivace fino a completa doratura.
Aggiungi gli aromi precedentemente tritati e bagna con il vino, aspetta che l'alcol evapori, infine abbassa la fiamma.
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4
Insaporisci con un po' di pepe e di sale solo se il brodo non è abbastanza sapido, poi bagna con il brodo, metti il coperchio e continua la cottura per circa un'ora a fiamma dolce, avendo cura di controllare il coniglio di tanto in tanto: se la preparazione si dovesse asciugare troppo, puoi aggiungere altro brodo, poco per volta.
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5
Quando il coniglio sarà cotto e il fondo di cottura sarà ricco e cremoso, non ti resta che spostarlo in un piatto da portata con il suo fondo di cottura e servirlo.
Coniglio Arrosto in Padella: Un Secondo Piatto Saporito e Facile da Preparare
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Il coniglio arrosto in padella è un secondo piatto saporito e veloce da preparare, ideale per chi desidera gustare una ricetta tradizionale senza dover accendere il forno. Grazie alla cottura in padella, il coniglio rimane tenero e succoso, insaporito dagli aromi delle erbe fresche come rosmarino o anche salvia e timo. Questo metodo di cottura consente di ottenere una carne dorata all’esterno e morbida all’interno, perfetta per essere accompagnata da contorni semplici come patate al forno o verdure gratinate. La cottura in padella è ideale anche per chi ha poco tempo, garantendo comunque un risultato delizioso e ricco di sapore.
Come conservare il coniglio arrosto
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Il coniglio arrosto in padella può essere conservato in frigorifero per 1-2 giorni, chiuso in un contenitore ermetico. Prima di riscaldarlo, ti consigliamo di passarlo brevemente in padella a fuoco basso con un po’ di brodo o vino bianco per evitare che la carne si asciughi e mantenere la sua morbidezza. Se preferisci, puoi congelarlo già cotto: basterà scongelarlo lentamente in frigorifero e riscaldarlo in padella quando desideri gustarlo.
Consigli per la riduzione dello spreco alimentare
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Se ti avanza del coniglio arrosto in padella, puoi trasformarlo in altre ricette gustose. La carne può essere sfilacciata e utilizzata per preparare delle polpette di carne, oppure aggiunta a un’insalata mista con verdure fresche e croccanti. Puoi anche creare un gustoso ragù di coniglio per condire la pasta o il risotto. In questo modo, eviterai sprechi e porterai in tavola nuovi piatti creativi.
