Preparazione

• 1

  In una casseruola, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere il prezzemolo e l'aglio tritato prestando attenzione a non farlo bruciare.

  Non appena il soffritto avrà sprigionato i propri aromi, unitevi i piselli che siano freschi o surgelati e farli soffriggere leggermente.

  

• 2

  Unite, quindi due bicchieri d'acqua e salate adeguatamente.

  

• 3

  Portate i piselli a cottura, quindi prelevateli dal brodo di cottura, disponeteli in un vassoio da portata e serviteli.