Preparazione

• 1

  Montate la panna con il mascarpone e lo zucchero, fino ad ottenere una crema sostenuta.

  

• 2

  Incorporate poi il Bayles, poco alla volta, con una spatola morbida e movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

  

• 3

  Preparate i ritagli di pasta frolla.

  

• 4

  Fate fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde ed immergetevi i ritagli di frolla in modo tale che ne vengano completamente ricoperti.

  Fate cristallizzare i ritagli di pasta ricoperti di cioccolato in frigorifero.

  

• 5

  Sul fuoco riducete il Bayles alla metà del suo volume iniziale e con la glassa ottenuta, spennellate l'interno dei bicchieri che utilizzerete per servire la crema.

  

• 6

  Riempite i bicchieri con la crema e finite con qualche pezzo di pasta frolla.

  Servite la coppa ben fredda.

Come montare la panna

Come incorporare