Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Coratella d'agnello 600 gr
- Cipolle bianche 1 kg
- Alloro 2 foglie
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- brodo vegetale 1 l
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella / Tegame
Attrezzature
Preparazione
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1
Rosolate l'aglio in un tegame con l'olio.
Aggiungete la coratella tagliata a pezzettini e le foglie di alloro e fate cuocere per altri 10 minuti a fiamma viva, aggiungete il brodo e lasciate cuocere per mezz'ora a fiamma dolce.
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2
A parte, in una padella fate stufare le cipolle affettate, salate e pepate in giusta dose.
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3
Quando le cipolle sono a mezza cottura, aggiungetele alla coratella e lasciate cuocere fino a completa cottura, per altri 15-20 minuti, a fiamma dolce.
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4
Servite con del pane bruschettato.