Corollo

Preparazione

• 1

  Montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale fino a renderle ben spumose.

  

• 2

  Grattugiate la scorza di limone ed unitela alle uova montate.

  

• 3

  A questo punto unite, alternandoli e in più riprese, la farina setacciata ed il latte, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

  

• 4

  Aromatizzate il composto con il liquore, incorporandolo mescolando sempre dal basso verso l'alto.

  

• 5

  Unite il burro ben ammorbidito, poco per volta sempre cercando di non smontare il tutto.

  

• 6

  Aggiungete, infine, il lievito sciolto in pochissimo latte.

  Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella e trasferitevi il composto.

  

• 7

  Infornate a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nella torta non ne esca pulito.

  Sfornate il corollo, lasciatelo raffreddare quindi sformatelo e servitelo ricoperto da una semplice glassa o ancora con dello zucchero a velo.

  

Come montare la panna

Come grattugiare

Come setacciare la farina

Come imburrare uno stampo

Come infarinare uno stampo