
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 60 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Cosce di tacchino 2
- Cipolle affettata finemente - 1
- Limone succo e scorza grattugiata - 1
- Curry 2 cucchiai da tavola
- Burro 25 gr
- Brodo di pollo 125 ml
- Panna 3 cucchiai da tavola
- Olio di semi 1 cucchiaio da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Limone a spicchi - 1
- Prezzemolo rametti freschi - q.b.
- Forno
Per guarnire
Attrezzature
Preparazione
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2
Praticate delle incisioni nelle cosce di tacchino usando un coltello affilato. Miscelate insieme le scorze di limone, l'olio d'oliva e la polvere di curry e massaggiate questo composto uniformemente sulle cosce di tacchino insistendo in prossimità delle incisioni.
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3
Condite con sale e pepe e mettetele in un piatto fondo.
Versateci sopra 2 cucchiai del succo di limone, coprite e lasciate marinare in frigorifero per 2-3 ore.
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4
Scaldate il forno a 190°C. Condite le cipolle con l'olio vegetale, quindi distribuitele in una teglia e posizionatevi sopra il tacchino.
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5
Cuocete in forno per 30 minuti, quindi girate il tacchino, cospargetelo di burro e fate cuocere per altri 30 minuti.
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6
Girate il tacchino ancora e nappatelo con un po' di sugo di cottura. Cuocete per altri 30 minuti o fino a che risulti cotto.
Mettete il tacchino su di un piatto da portata. Versate in teglia il succo di limone rimanente e rimuovete le cipolle con una spatola di legno.
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10
Versate la salsa sul tacchino e guarnite con spicchi di limone e prezzemolo.
Macinatevi sopra altro pepe.