Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti che vi serviranno per questa ricetta.

  

• 2

  Praticate delle incisioni nelle cosce di tacchino usando un coltello affilato. Miscelate insieme le scorze di limone, l'olio d'oliva e la polvere di curry e massaggiate questo composto uniformemente sulle cosce di tacchino insistendo in prossimità delle incisioni.

  

• 3

  Condite con sale e pepe e mettetele in un piatto fondo.
  Versateci sopra 2 cucchiai del succo di limone, coprite e lasciate marinare in frigorifero per 2-3 ore.

  

• 4

  Scaldate il forno a 190°C. Condite le cipolle con l'olio vegetale, quindi distribuitele in una teglia e posizionatevi sopra il tacchino.

  

• 5

  Cuocete in forno per 30 minuti, quindi girate il tacchino, cospargetelo di burro e fate cuocere per altri 30 minuti.

  

• 6

  Girate il tacchino ancora e nappatelo con un po' di sugo di cottura. Cuocete per altri 30 minuti o fino a che risulti cotto.
  
  Mettete il tacchino su di un piatto da portata. Versate in teglia il succo di limone rimanente e rimuovete le cipolle con una spatola di legno.

  

• 7

  Trasferitele in una piccola pentola.

  

• 8

  Aggiungetevi il brodo filtrato e scaldate dolcemente.

  

• 9

  Incorporate la panna e scaldate bene il tutto.

  

• 10

  Versate la salsa sul tacchino e guarnite con spicchi di limone e prezzemolo.
  
  Macinatevi sopra altro pepe.

Come pillottare

Come condire

Come marinare

Come arrostire