
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Coscia di agnello 1 kg
- Lardo di maiale 100 gr
- Spicchio di aglio 2
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
3
Mettete dell'olio in una padella oppure in una casseruola dal fondo pesante. Aggiungete uno spicchio d'aglio, fate scaldare l'olio e mettete il cosciotto di agnello. Fatelo rosolare a fuoco vivo per qualche minuto, poi abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento avendo cura di girarla di tanto in tanto e aggiungete acqua all’occorrenza.
-
4
Servite affettata, condita con il sugo di cottura.
Come preparare un battuto
Come pillottare
Come stufare
Guarda anche