DonnaModerna
Secondi piatti

Cookaround

/5

Coscia di tacchino al forno con patate

Se siete alla ricerca di un secondo piatto semplice e gustoso, di quelli perfetti per una domenica in famiglia, la coscia di tacchino al forno con patate è un classico secondo di carne che si porta sulle tavole degli italiani, scenografico e saporito  vi conquisterà!

Il cosciotto di tacchino se vengono rispettati i tempi di cottura e la modalità di preparazione, risulterà umido e morbido. Un secondo piatto che sarà il vero protagonista delle vostre tavole.

Buono, semplice e saporito questo piatto con il tacchino conquisterà anche i palati più difficili! Se amate come noi i sapori rustici, provate anche queste altre ricette con il tacchino:

Coscia di tacchino al forno con patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Coscia di tacchino (intera) - 1
  • Patate 500 gr
  • Sale q.b.
  • Alloro 1 foglia
  • Rosmarino 3 rametti
  • Spicchi di aglio in camicia 2
  • Semi di finocchio q.b.
  • Origano q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta della coscia di tacchino per prima cosa lessate le cosce per 30 minuti in acqua bollente salata con l'alloro.

    Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate
  • 2

    A questo punto tagliate le patate e pezzi regolari.

    Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate
  • 3

    Trasferite in teglia condire con olio e girare.

    Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate
  • 4

    Unite le cosce di tacchino e condire il tutto con olio, sale,  pepe rosmarino aglio origano e un giro di olio sulla carne, aggiungete anche i semi di finocchio.

    Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate
  • 5

    Mettete in forno 200° statico per 35-40 minuti.

    Coscia di tacchino al forno con patate Coscia di tacchino al forno con patate

Consigli e curiosità

  • Il tacchino al forno è un piatto equilibrato e nutriente, la carne di tacchino infatti è nutrizionalmente molto valida, poiché ricca in ferro, ipocalorica  e digeribile e la cottura in forno la rende sana e adatta a tutti. 

    È facile trovare il cosciotto di tacchino?

    Sì oggi come oggi lo si trova anche nella grande distribuzione, anche se ti consiglio di acquistarlo dal macellaio di fiducia, in modo da averlo più tenereo e fresco possibile.

    L'ho cotto rispettando i tempi di cottura, ma al centro è ancora crudo. Come è possibile?

    Ogni forno è a sé stante, può essere più o meno potente rispetto al nostro. Se dovesse essere ancora un po' crudo al centro, puoi tagliarlo a fette e rimetterlo in forno per 5 minuti e verrà comunque ottimo.

    So che il tacchino viene usato molto in America. 

    Sì, li esiste il giorno del ringraziamento, il Thanksgiving Day, dove tutta la famiglia si riunisce per consumare un lauto pasto e ringraziare i Padri fondatori. Per l'occasione si prepara il tacchino in questo modo.

    Altre ricette più italiane?

    Ottima è la ricetta del tacchino all'ascolana e quella dell'arrosto di tacchino

     

     

     

Rivedi la ricetta

Guarda anche