Preparazione

• 1

  Dividete le costolette.

  

• 2

  Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po’.

  

• 3

  In un piatto, battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe.

  Passate le costolette nell’uovo.

  

• 4

  Passatele, quindi, nel pangrattato e di nuovo nell’uovo.

  

• 5

  Friggetele in una padella con olio extravergine d’oliva ben caldo.

  

• 6

  Giratele almeno due volte e servitele ben calde.

Come battere la carne

Come passare nell'uovo

Come panare

Come friggere