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Costolette d'agnello all'aglio

Le costolette d'agnello all'aglio sono una preparazione davvero squisita e saporita che piacerà soprattutto a chi ama i sapori decisi e forti. Certo la carne ha già un sapore particolare, e l'aglio pungente si sente, ma credeteci, l'insieme è davvero speciale. Si tratta di una preparazione decisamente semplice che è fattibile anche da chi non ha particolare dimestichezza in cucina. L'aglio o si ama o lo si odia, ecco se lo amate allora vi proponiamo anche un'altra gustosa ricetta: pici all'aglione

Costolette d'agnello all'aglio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Costolette d'agnello 1 kg
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 200 ml
  • Patate 1 kg
  • Aglio (1 testa ) - 60 gr
  • Aceto di vino bianco 50 ml
  • Acqua 100 ml
  • Zucchero ½ cucchiai da tè
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Mortaio / Padella

Preparazione

  • 1

    Quando volete fare le costolette d'agnello all'aglio mettete in una padella metà dell'olio e, a fuoco dolce, friggetevi le patate sbucciate e tagliate a fette sottili.

    Costolette d'agnello all'aglio
  • 2

    In un'altra padella mettete l'olio rimasto e, quando sarà caldissimo, aggiungetevi le costolette. Friggetele a fuoco vivace, facendole dorare molto bene.

    Costolette d'agnello all'aglio
  • 3

    In un mortaio pestate l'aglio e aggiungete l'aceto e l'acqua mescolando fino ad ottenere una pasta omogenea.

    Costolette d'agnello all'aglio Costolette d'agnello all'aglio
  • 4

    Versate metà della pasta d'aglio nella padella con le patate e la rimanente metà nella padella con le costolette.

    Costolette d'agnello all'aglio Costolette d'agnello all'aglio
  • 5

    Mettete un pochino di zucchero in ciascuna padella.

    Costolette d'agnello all'aglio Costolette d'agnello all'aglio
  • 6

    Salate e pepate le costolette e le patate, e lasciate cuocere ancora 10 minuti a fuoco dolce, muovendo le due padelle di tanto in tanto. Servite le costolette e le patate nello stesso piatto di portata.

Consiglio

  • Potrei fare la stessa ricetta ma con altro tipo di carne?

    Certo puoi usare il maiale, verrà ottima!

    Adoro l'agnello, avresti altre ricette da propormi?

    Certo! Prova le costolette panate al forno, sono facilissime e decisamente saporite.

     

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