Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 45 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Costolette d'agnello spesse 1,5 cm - 6
- Olio di semi 2 cucchiai da tavola
- Sale 2 cucchiai da tè
- Aceto di vino bianco 50 ml
- Succo d'arancia filtrato - 1 bicchiere
- Zucchero di canna 110 gr
- Succo di limone filtrato - 1 cucchiaio da tavola
- Zenzero macinato ½ cucchiai da tè
- Arance grande tagliata a fette da 1/2 cm - 1
- Cucchiaio forato / Forno / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Scaldate l'olio vegetale in una padella.
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2
Salate le costolette e aggiungetele in padella a rosolare nell'olio caldo.
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3
Una volta rosolata la carne, trasferitela in un piatto e versate l'olio in una ciotola a parte.
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4
Deglassate il fondo della padella con l'aceto e grattate con un mestolo di legno.
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5
A questo punto versate in padella il succo d'arancia e fate scaldare.
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6
Unite lo zucchero di canna, il succo di limone e lo zenzero in polvere. Quindi mescolate il tutto con una frusta.
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7
Disponete le costolette in una pirofila da forno, irroratele con la salsa all'arancia e infornate a 180°C per 40 minuti.
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8
Bagnate la carne durante la cottura con la sua salsa.
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9
Impiattate le costolette nappandole con il fondo di cottura.