Costolette panate ai pistacchi: un'interpretazione veramente particolare del classico agnello... Semplice e veloce da preparare è una ricetta perfetta per il pranzo di Pasqua: non vi terrà in cucina troppo tempo ma vi farà comunque fare una splendida figura coi vostri ospiti!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Costolette d'agnello 1 kg
- Senape di Digione 100 gr
- Pistacchi tritati - 200 gr
- Sale q.b.
- Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritate molto finemente i pistacchi.
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2
Ricoprite la parte finale dell'osso di ciascuna costoletta con della carta stagnola.
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3
Distribuite un velo di senape su ciascuna costoletta, quindi passatele nei pistacchi tritati.
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4
Adagiate le costolette in una teglia foderata di carta forno.
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5
Irrorate con un filo d'olio extravergine d'oliva.
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6
Infornate la teglia a 180°C per circa 15 minuti.
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7
Come contorno realizzate un'insalata di cavolo cappuccio affettato finemente e semi di sesamo neri tostati in padella.