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Costolette di maiale alla madrilena

Costolette di maiale alla madrilena

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Costolette di maiale di 150 g ognuna - 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 4 ciuffi
  • Cipolle piccola - 1
  • Paprica 1 cucchiaio da tavola
  • Pepe nero macinato di fresco - q.b.
  • Sale q.b.

    • Ingredienti per accompagnamento

  • Purè di patate q.b.

    • Attrezzature

  • Forno / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Realizzate un trito con l'aglio, il prezzemolo e la cipolla.

    Aggiungete la paprika, un poco di sale e il pepe.

    Costolette di maiale alla madrilena
  • 2

    Mescolate bene e diluite il trito con due cucchiai di olio fino ad ottenere un composto piuttosto denso.

    Costolette di maiale alla madrilena
  • 3

    Ungete la placca del forno con abbondante olio. Salate le costolette, passatele nel composto di aglio, cipolla e prezzemolo e allineatele sulla placca, quindi infornate.

    Costolette di maiale alla madrilena
  • 4

    Lasciate cuocere 5 minuti da un lato e 5 minuti dall'altro e altri 5 minuti sotto il grill del forno.

    Servite le costolette in un piatto di portata accompagnando con purea di patate.

Come tritare

Come ungere uno stampo

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