Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 6 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne di vitello cotolette - 800 gr
- Aceto di vino bianco 100 gr
- Pecorino col pepe 100 gr
- Uova 1
- Pangrattato 100 gr
- Spicchio di aglio 2
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio di arachidi 1 l
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Battete le cotolette con un batticarne.
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2
Sbattete l'uovo con del sale e del pepe; unite l'aglio tritato ed il prezzemolo al pangrattato.
Bagnate le cotolette nell'aceto, passatele nel pecorino aromatizzato al pepe, poi nell'uovo sbattuto ed, infine, nel pangrattato aromatizzato.
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3
Fate scaldare molto bene l'olio in una padella e friggetevi le cotolette così panate.
