Questa ricetta è la prova che anche un piatto "quotidiano" può diventare adatto ad una cena importante se siamo capaci, con un po' di fantasia, di vestirlo a festa.Così una panatura arricchita di nocciole trasformerà una semplice cotoletta in un secondo perfetto per la cena di San Valentino!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 2 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne di maiale di 120 g ciascuna - 2 fette
- Uova sbattuto - 1
- Farina q.b.
- Nocciole tritate - 50 gr
- Pangrattato 100 gr
- Burro chiarificato q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Battete le fette di maiale per allargarle ed assottigliarle un po'.
Passate le fette di maiale dapprima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e leggermente salato ed, infine, in un composto di nocciole tritate e pangrattato.
-
2
Intanto scaldate il burro chiarificato fino a quando risulterà sufficientemente caldo per la frittura.
Tuffatevi le fette di maiale e friggete fino a doratura completa ed uniforme.
-
3
Prelevate le cotolette dal burro e mettetele ad asciugare su dei fogli di carta assorbente; salatele leggermente.
Servite le cotolette di maiale su di un letto d'insalata fresca mista.
Note
- Ricetta per 2 persone.