theWOM
Secondi piatti

Cookaround

/5

Cotolette di pollo aromatiche

Le cotolette di pollo aromatiche diventeranno presto un grande asso nella manica di chi ha voglia di portare a tavola qualcosa di sfizioso ma facile da fare. Si tratta infatti di una preparazione che possono realizzare tutti, anche chi non è proprio esperto in cucina. Lo yogurt rende tenero il pollo rendendo la sua carne anche molto gustosa. Provate questa ricetta, il risultato è eccezionale!

Se amate le ricette con la carne bianca provate anche la ricetta del pollo al curry, noi lo adoriamo!

Se avete ospiti vegetariani, invece, sorprendeteli con delle gustose cotolette di zucchine fritte!

Cotolette di pollo aromatiche

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di marinatura
  • Coscia di pollo 4
  • Yogurt 50 gr
  • Coriandolo 2 cucchiai da tavola
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Cipolle 1
  • Zenzero grattugiato - 1 cucchiaio da tè
  • Farina 60 gr
  • Uova grandi - 2
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Batticarne / Padella

Preparazione

  • 1

    Rimuovete attentamente tutta la pelle dalle cosce di pollo e disossatele ricavandone un pezzo unico e lasciando l'osso attaccato per un centimetro alla carne.

    A parte, miscelate lo yogurt, il coriandolo, le cipolle tritate e lo zenzero schiacciato.

    Cotolette di pollo aromatiche
  • 2

    Fate marinare i pezzi di pollo in questo preparato per almeno 2 ore.

    Cotolette di pollo aromatiche
  • 3

    Rimuovete i pezzi di pollo e pestateli leggermente così da ricavarne delle cotolette piatte.

    Infarinate le cotolette di pollo, passatele nell'uovo e successivamente nel pangrattato pressando leggermente per far aderire quanto più pangrattato possibile alle cotolette.

    Cotolette di pollo aromatiche
  • 4

    Scaldate l'olio in quantità sufficiente a friggere le cotolette a fuoco medio in una pentola da frittura. Quando l'olio inizia a sfrigolare, friggete una cotoletta alla volta fino a cottura e doratura completa.

    Cotolette di pollo aromatiche
  • 5

    Servite con un contorno di pomodori o un'insalata a piacere.

Consiglio

  • Posso usare anche del semplice petto di pollo?

    Sì certamnente, ovviamente i tempi di cottura saranno molto più brevi.

    Quanto tempo deve marinare?

    Il mio consiglio è di marinare almeno 30 minuti.

    Solo con lo yogurt greco si può fare?

    Va bene anche lo yogurt bianco ma non zuccherato!

Guarda anche