Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
Preparazione
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1
Prima della cottura il miglio in chicchi va lavato molto bene con l'acqua fredda.
Dopo alcuni lavaggi va scolato molto accuratamente; poi va messo in pentola.
In un filo d'olio va leggermente tostato.
Nel frattempo va messa a bollire l'acqua necessaria per la cottura del miglio (almeno il doppio come volume). Quando l'acqua è bollente deve essere versata nella pentola in cui è stato tostato il miglio e va portata ad ebollizione a fiamma alta. Una volta raggiunta l'ebollizione, va abbassata la fiamma, salare e lasciare cuocere a fuoco lento, coperto.
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2
Lasciar cuocere per almeno 20 minuti.