Name: Cous cous con peperoni e gamberi grigliati
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Couscous 500 gr; Gamberi 500 gr; Peperoni 2; Fumetto di crostacei ½ l; Prezzemolo 1 mazzetto; Scalogno 1; Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola; Sale

Cous cous con peperoni e gamberi grigliati

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Couscous 500 gr
Gamberi 500 gr
Peperoni 2
Fumetto di crostacei ½ l
Prezzemolo 1 mazzetto
Scalogno 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Griglia / Padella

1
Lavate bene i peperoni, grigliateli, eliminate la pelle e tagliateli a striscioline.

Sgusciate i gamberi e passateli sulla griglia pochi minuti.

2
Sbucciate lo scalogno, tritatelo grossolanamente e fatelo rosolare in padella con un filo d'olio.

Aggiungete il cous cous alla padella ed irroratelo con il fumetto di gamberi, mescolate bene.

3
Aggiustate di sale e di pepe e quando il fumetto sarà stato assorbito completamente dal cous cous, unite i peperoni, i gamberi ed il prezzemolo tritato finemente, mescolate bene e servite tiepido.