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Cookaround

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Cozze gratinate al pomodoro

Le cozze gratinate al pomodoro sono il piatto che mancava in un variegato menù di pesce. Un antipasto molto saporito anche se leggero, la sapidità delle cozze si sposa bene con la gratinatura e con il pomodoro. Ottimo per aprire un pranzo o una cena elegante e raffinata a pase di piatti di mare. Pochi ingredienti ma di ottima qualità fanno in modo che questa portata sia vincente. Seguite i nostri consigli e sarà tutto perfetto! E se amate in modo particolare questi mitili vi consigliamo anche un'altra ricetta che dovete assolutamente provare: cartoccio di orata ai frutti di mare.

Cozze gratinate al pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cozze 1 kg
  • Pomodori maturi - 100 gr
  • Mollica di pane 70 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Attrezzature

  • Forno / Frullatore

Preparazione

  • 1

    Lavate le cozze e privatele della barba o bisso.

    In una casseruola con l'olio soffriggete uno spicchio d'aglio intero, quindi aggiungete le cozze e lasciatele aprire a fiamma dolce con la casseruola coperta.

    Cozze gratinate al pomodoro
  • 2

    Una volta aperte, sgusciate le cozze a mezzo guscio e trasferitele in una teglia da forno in un unico strato, evitando che si sovrappongano l'una all'altra.

    A parte frullate il prezzemolo, lo spicchio d'aglio e la mollica di pane, aggiungete l'olio a filo per inumidire la mollica.

    Cozze gratinate al pomodoro
  • 3

    Distribuite il composto di mollica sulle cozze.

    Cozze gratinate al pomodoro
  • 4

    Distribuite i pomodori tagliati a filetti e privati dei semi sulle cozze, versate il vino e un filo d'olio.

    Cozze gratinate al pomodoro Cozze gratinate al pomodoro
  • 5

    Gratinate il tutto in forno per 10 minuti a 200°C gradi.

    Servite le cozze appena sfornate.

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