Preparazione

• 1

  Scaldate il forno a 180°C.

  Unite il latte e la vaniglia in una pentola (se usate l'estratto unitelo una volta che il latte è caldo).

  Scaldate senza far bollire, quindi rimuovete il baccello di vaniglia (se non usate l'estratto).

  

• 2

  In una ciotola di medie dimensioni, sbattete insieme le uova, i tuorli e lo zucchero.

  

• 3

  Unite il latte e sbattete fino a che il composto risulti liscio.

  

• 4

  Versate la crema in uno stampo di circa 22 cm di diametro in ceramica.

  Mettete lo stampo su di un canovaccio in una teglia più grande e aggiungete tanta acqua da arrivare a metà dell'altezza dello stampo.

  

• 5

  Cospargete la crema con la noce moscata.

  

• 6

  Infornate per circa un'ora o fino a che la crema risulti soda.

  Sfornate e trasferite lo stampo su di una griglia a raffreddare per almeno 10 minuti prima di servire.

  Servite appena tiepida, meglio se dopo 30 minuti da quando la crema è stata sfornata.

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