Name: Crema al mascarpone (per farce)
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Mascarpone 125 gr; Panna fresca 80 gr; Tuorlo d'uovo 3; Zucchero 20 gr; Gelatina in fogli 1

Se siete alla ricerca di una farcitura semplice e deliziosa ideale per guarnire dolci, biscotti, torte e crostate questa crema al mascarpone per farce è ciò che fa per voi. Si tratta di una ricetta semplicissima e molto buona, da sfruttare in tantissime occasioni.

Seguite il nostro passo passo per fare la crema al mascarpone buona come la nostra.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 10 min
Cottura 5 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Mascarpone 125 gr
Panna fresca 80 gr
Tuorlo d'uovo 3
Zucchero 20 gr
Gelatina in fogli 1

Frusta a mano / Pentola

1
Fate ammollare la gelatina in acqua fredda.

Sbattete i tuorli con lo zucchero.

2
Mettete sul fuoco la panna e portatela quasi ad ebollizione, quindi versatela a filo sui tuorli montati con lo zucchero.

3
Rimettete il tutto sul fuoco fino senza far raggiungere il bollore (se avete un termometro, spegnete il fuoco quando il composto raggiunge gli 82°C).

Incorporate la gelatina ammollata e fate freddare il tutto fino a temperatura ambiente.

4
Pesate 110 g del composto appena realizzato e mettetelo da parte.

Lavorate il mascarpone con una frusta e incorporatevi la crema inglese pesata e messa da parte.