Preparazione

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  Fate scaldare il vino con lo zucchero e cuocete a fuoco bassissimo fino ad ottenere uno sciroppo spesso. Diluite la fecola con il rhum. Fate ispessire.
  Battete i tuorli con la forchetta e mescolateli allo sciroppo caldo insiem al rhum e alla fecola. Questa crema non deve bollire, conservatela calda a bagnomaria.