Name: Crema alla frutta esotica
Yield: 4
Ingredients: 4 tuorli; 3 dl latte; 6 cucchiai zucchero; 2 cucchiaini fecola; 1 mango; 2 papaie; cocco disidratato; menta fresca; 1 ananas piccolo; 150 g panna montata; 3 cucchiai rhum

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

4 tuorli
3 dl latte
6 cucchiai zucchero
2 cucchiaini fecola
1 mango
2 papaie
cocco disidratato
menta fresca
1 ananas piccolo
150 g panna montata
3 cucchiai rhum

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Tagliare a dadini il mango, l'ananas, e una papaia. Unire 2 cucchiai di zucchero, il rhum e un pizzico di cocco e far riposare 30'.
Montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero, unire la fecola e il latte. Addensare la crema sul fuoco, far raffreddare e incorporare la frutta e la panna montata.
Mettere in frigo, decorare con la papaia a fette e la menta.