Preparazione

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  In un vassoio un po' profondo distribuite i Savoiardi, uno accanto all'altro e bagnateli con il cognac. In una pentola sbattete i tuorli con lo zucchero finchè non diventeranno spumosi, aggiungete poi il latte tiepido. Iniziate a mescolare il tutto a fuoco basso incorporando anche la scorza del limone evitando di far bollire.
  Ai primi bollori togliete dal fuoco, continuate a mescolare per alcuni minuti e poi versate la crema sopra i Savoiardi.
  Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti e mettere il tutto in frigo per almeno 3 ore prima di servire.