Name: Crema di castagne e vino cotto
Yield: 4
Ingredients: 4 cucchiai di farina di castagne; 4 cucchiai di zucchero; 4 tuorli d'uovo; 1/2 l di latte intero; 1 cucchiaio di vino cotto; 1 striscia di buccia di arancio grattugiata

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

4 cucchiai di farina di castagne
4 cucchiai di zucchero
4 tuorli d'uovo
1/2 l di latte intero
1 cucchiaio di vino cotto
1 striscia di buccia di arancio grattugiata

Frusta elettrica

1
Con una frusta amalgamare la farina, i tuorli d'uovo e lo zucchero; poi versare in una pentola il latte e, a fuoco lento, aggiungere il composto di farina rimestando continuamente con un mestolo di legno. Quando la crema inizia a prendere corpo, aggiungere il vino cotto e la buccia grattugiata.
Servire sia calda che fredda, guarnendo con un goccio di vino cotto.