Name: Crema di cavolfiori e patate con scampi
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Cavolfiore 1; Patate stesso peso del cavolfiore 600 gr; Scampi 8; Panna fresca 1 bicchiere; Sale nero delle hawaii

La crema di cavolfiore e patate con scampi è un piccolo lusso vellutato e ricco, dal sapore incredibilmente delicato. Da mangiare calda, regala sapori semplici e gratificanti!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 5 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Cavolfiore 1
Patate stesso peso del cavolfiore - 600 gr
Scampi 8
Panna fresca 1 bicchiere
Sale nero delle hawaii - q.b.

Frullatore / Pentola

1
Pulite il cavolfiore conservando solo le cimette. Sbucciate e tagliate le patate a dadotti.

Mettete le verdure a lessare in una pentola colma d'acqua salata.

2
Lessate gli scampi in una pentola colma d'acqua debitamente salata per 5 minuti al massimo.

3
Prelevate gli scampi, sgusciateli e metteteli da parte.

4
Scolate le verdure dall'acqua di cottura e frullatele al mixer.

5
Unite, sempre nel boccale del mixer, la panna e frullate fino ad ottenere una vellutata bella liscia.

6
Dividete la vellutata nei piatti da portata, adagiate sulla vellutata due scampi per commensale e decorate il tutto con qualche fiocchetto di sale nero.