La crema di cavolfiore e patate con scampi è un piccolo lusso vellutato e ricco, dal sapore incredibilmente delicato. Da mangiare calda, regala sapori semplici e gratificanti!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Cavolfiore 1
- Patate stesso peso del cavolfiore - 600 gr
- Scampi 8
- Panna fresca 1 bicchiere
- Sale nero delle hawaii - q.b.
- Frullatore / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Pulite il cavolfiore conservando solo le cimette. Sbucciate e tagliate le patate a dadotti.
Mettete le verdure a lessare in una pentola colma d'acqua salata.
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2
Lessate gli scampi in una pentola colma d'acqua debitamente salata per 5 minuti al massimo.
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3
Prelevate gli scampi, sgusciateli e metteteli da parte.
-
4
Scolate le verdure dall'acqua di cottura e frullatele al mixer.
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5
Unite, sempre nel boccale del mixer, la panna e frullate fino ad ottenere una vellutata bella liscia.
-
6
Dividete la vellutata nei piatti da portata, adagiate sulla vellutata due scampi per commensale e decorate il tutto con qualche fiocchetto di sale nero.
Come lessare
Come frullare
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