Crema di cioccolato al peperoncino

Preparazione

• 1

  Intiepidite il latte con i peperoncini per 5 minuti.

  

• 2

  Filtrate il latte e rimettetelo sulla fiamma portandolo a bollore.

  

• 3

  A parte montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'amido e il cacao.

  

• 4

  Versate il composto nel latte bollente, con la fiamma al minimo.

  

• 5

  Unite il cioccolato e il burro e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno per qualche minuto.

  

• 6

  Lasciate raffreddare la crema coperta con la pellicola trasparente.

Come filtrare