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Cookaround

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Crema di cipolla

O la si ama alla follia o la si detesta profondamente. La cipolla è uno di quegli ingredienti che arricchiscono i piatti ma sono anche degli spledidi protagonisti se resi tale. In effetti la ricetta della crema di cipolla è un piatto squisito che sposa il gusto di chi adora questo frutto della terra. 

La ricetta che qui vi proponiamo è di una semplicità estrema ma ha come risultato un gran gusto.

Provatela e ci darete assolutamente ragione. Se le amate poi particolarmente, vi lasciamo qui di seguito altre ricette con le cipolle molto interessanti:

Crema di cipolla

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Cipolle 1 kg
  • Burro + 20 g - 50 gr
  • Brodo vegetale q.b.
  • Panna fresca 300 ml
  • Sale q.b.
  • Pancarrè 60 gr
  • Emmenthal a piacere -
  • Erba cipollina q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta della crema di cipolle, per prima cosa tagliare la cipolle in piccoli dadini.

    Crema di cipolla Crema di cipolla Crema di cipolla Crema di cipolla Crema di cipolla Crema di cipolla Crema di cipolla
  • 2

    Quando volete realizzare la ricetta della crema di cipolla, rosolate la cipolla in una pentola abbastanza capiente con il burro

    ed un goccio di olio.  far rosolare dolcemente per 10 minuti

    Unite, quindi, il brodo ben caldo fino a coprire, cuocere fino a che le cipolle risultano molto tenere ed il brodo si è asciugato. fuoco basso circa 30-40 minuti

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  • 3

    Intanto rosolate il pane a cubetti in 20 g di burro e un goccio di olio.

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  • 4

    aggiungete la panna alle cipolle, frullate con il minipimer e regolare di sale
    lasciate sul fuoco pochi minuti per far amalgamare i sapori o il tempo per ottenere la densità desiderata.

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  • 5

    servire con erba cipollina il pane preparato pepe e emmental grattugiato a piacere.

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