Crema di crescione

Preparazione

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  Bollire il crescione in acqua salata, frullarlo e farlo soffriggere con il burro e la cipolla, aggiungere il brodo, la panna e lasciar rapprendere per circa 10 minuti.
  Servire con crostini di pane e decorare con una foglia di crescione.

Come lessare

Come frullare

Come soffriggere