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Zuppe e minestre

Cookaround

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Crema di crescione

Crema di crescione

Dosi & Ingredienti

  • 1l di brodo di carne
  • 1/8 di panna da cucina
  • 500 g di crescione
  • 50 g di burro
  • 50 g di scalogno o cipolla
  • sale
  • pepe e formaggio grattugiato.

Preparazione

  • 1

    Bollire il crescione in acqua salata, frullarlo e farlo soffriggere con il burro e la cipolla, aggiungere il brodo, la panna e lasciar rapprendere per circa 10 minuti.
    Servire con crostini di pane e decorare con una foglia di crescione.

Come lessare

Come frullare

Come soffriggere

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