Name: Crema di crescione
Yield: 4
Ingredients: 1l di brodo di carne; 1/8 di panna da cucina; 500 g di crescione; 50 g di burro; 50 g di scalogno o cipolla; sale; pepe e formaggio grattugiato.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

1l di brodo di carne
1/8 di panna da cucina
500 g di crescione
50 g di burro
50 g di scalogno o cipolla
sale
pepe e formaggio grattugiato.

1
Bollire il crescione in acqua salata, frullarlo e farlo soffriggere con il burro e la cipolla, aggiungere il brodo, la panna e lasciar rapprendere per circa 10 minuti.
Servire con crostini di pane e decorare con una foglia di crescione.