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Crema di fragole e ricotta

Quando la voglia di dessert si fa sentire ma hai quasi raggiunto il limite delle calorie che ti concedi alla giornata, oppure, quando non hai voglia di cucinare dolci troppo elaborati, la crema di fragole e ricotta è proprio la ricetta che dovresti preparare. Semplice, veloce, senza cottura in modo che le proprietà delle fragole restino intatte e, cosa non irrilevante: è un dolce davvero buono

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Crema di fragole e ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 60 minuti per la macerazione delle fragole
  • Fragole 150 gr
  • Ricotta 200 gr
  • Zucchero 40 gr
  • Succo di limone q.b.

Preparazione

  • 1

    N.B. prima di tagliare le fragole, dopo averle lavate, ricordati di lasciarne da parte qualcuna per decorare le coppette. 

    Lava le fragole e togli il picciolo, tagliale a pezzetti, condiscile con lo zucchero e il succo di limone, lasciale macerare per almeno un'ora.

    Setaccia anche la ricotta.

    Crema di fragole e ricotta Crema di fragole e ricotta
  • 2

    In una ciotola riunisci fragole e ricotta lasciando da parte qualche pezzo di fragola che ti servirà come base nelle coppette. Frulla tutto con una frusta elettrica o un frullatore ad immersione, procedi fino ad ottenere un crema liscia e priva di grumi. 

    Crema di fragole e ricotta Crema di fragole e ricotta
  • 3

    Prendi due coppette da macedonia, sistema sul fondo di entrambe i pezzi di fragola che hai lasciato da parte, copri le fragole con la crema e decora con fragole intere o con ciuffetti di panna montata. 

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