Name: Crema di fragole e ricotta
Yield: 4
Ingredients: 500 g fragole; 350 g ricotta; 200 g zucchero; 1 bustina vaniglina; 8 savoiardi; 1 bicchierino rhum; 2 dl panna montata dolce

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

500 g fragole
350 g ricotta
200 g zucchero
1 bustina vaniglina
8 savoiardi
1 bicchierino rhum
2 dl panna montata dolce

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Passare al setaccio prima le fragole, tenendone da parte qualcuna, poi la ricotta, quindi lavorarla per qualche minuto con la frusta, mescolarvi lo zucchero, il passato di fragole e la vaniglina. Spruzzare i savoiardi di rhum, sbriciolarli con le dita, unirli al composto di ricotta e mescolare bene. Versare in piccole coppe, guarnire con la panna e con fettine di fragola. Mettere in frigo per due ore prima di servire.