Crema di lamponi gialli

Preparazione

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  Montare la panna con lo zucchero, aggiungere l'estratto di vaniglia. Incorporare accuratamente i lamponi gialli, conservandone qualcuno per le decorazioni. Versare il composto in una ciotola e decorare con lamponi gialli. Può essere servita con i Krumkaker o con biscotti alle mandorle o come farcitura di una torta.
  
  Se non fossero disponibili i lamponi gialli, usare la seguente ricetta:
  1 ½ tazza di panna, ½ tazza di marmellata di lamponi gialli.
  
  Montare leggermente la panna quindi incorporare la marmellata. Servire in ciotole da dessert con biscotti croccanti.