
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 900g di patate dolci
- 1 baccello di vaniglia
- circa 150g di zucchero
- 240ml di acqua o latte a temperatura ambiente
Preparazione
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1
Lavate le patate, mettetele (ancora con la buccia) in una grossa casseruola di acqua leggermente zuccherata.Portate ad ebollizione e cuocete per 30-40 minuti o fino a che siano ben cotte, cioè quando la buccia si rompe e si scioglie.
Scolate bene le patate, sbucciatele e mettetele in una grossa ciotola insieme allo zucchero ed ai semi di vaniglia.
Iniziate a schiacciarle con una forchetta o con uno schiacciapatate aggiungendo un po’ d’acqua o latte, quindi aggiungete lo zucchero e sbattete con un cucchiaio di legno. Aggiungete più acqua o latte per ottenere un puree più denso. Aggiungete più zucchero a seconda del gusto personale.
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2
Trasferite il composto in bicchieri o tazze e fate raffreddare bene prima di servire.
Note
- Questo puree può essere anche usato come ripieno per pasticcini e torte.
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