La crema di peperoni è una salsa colorata e saporita, ideale per arricchire piatti di carne, pesce, uova o verdure. Anche sulla pasta la crema di peperoni è una squisitezza oltre ogni dire!
Questa ricetta semplice esalta il gusto dolce e leggermente acidulo dei peperoni, creando una crema morbida e gustosa. Preparare la crema di peperoni è facile e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un'esplosione di sapori che conquisterà tutti quanti.
Segui la nostra guida passo dopo passo per realizzare una crema di peperoni perfetta, che aggiungerà un tocco di colore e gusto ai tuoi piatti.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Peperoni gialli 2
- Peperoni rossi 1
- Passata di pomodoro 400 gr
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 60 gr
- Foglie di basilico q.b.
- Sale q.b.
- Ciotola / Coltello / Cucchiaio / Tagliere / Tegame
Ingredienti per cucinare la crema di peperoni
Attrezzature
Come fare la crema di peperoni
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1
Lava bene i peperoni, con un coltello elimina il picciolo, i semi e i filamenti e, infine, taglia la polpa a listarelle.
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2
In un tegame dai bordi alti fai rosolare uno spicchio di aglio, aggiungi poi i peperoni tagliati e falli cuocere a fuoco dolce, rimestando spesso.
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3
Dopo circa una decina di minuti, quando i peperoni risulteranno morbidi, aggiungi la passata di pomodoro, insaporisci con un pizzico di sale e fai cuocere il sugo ancora una decina di minuti. Metti i peperoni cotti nel boccale di un frullatore o di un mixer.
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4
Frulla i peperoni per qualche secondo, devi ottenere una crema densa, omogenea e con il colore uniforme. La crema di peperoni è pronta, puoi usarle per insaporire o accompagnare le tue ricette, o puoi riporla in pratici barattoli di vetro da tenere in frigo per l'occorrenza.
