Preparazione

• 1

  Cuocete i pomodori, la cipolla, il sedano, ½ cucchiaino di sale, zucchero, 1 foglia d’alloro e il chiodo di garofano per 10 minuti.

  

• 2

  Passate al setaccio e, quindi, aggiungetevi il bicarbonato.

  

• 3

  Sciogliete il burro, aggiungetevi la farina, 1 ½ cucchiaino di sale e il pepe.

  

• 4

  Aggiungetevi il latte e mescolate fino a che si sia addensato.

  

• 5

  Unite gradualmente la besciamella appena preparata al sugo di pomodoro mescolando continuamente.

  

• 6

  Scaldate per 1 minuto e servite.

Come setacciare la farina

Come addensare