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Cookaround

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Crema di pomodoro

Quando arriva l'estate arriva anche il grande caldo e spesso, anzi quasi sempre si ha voglia di gustare piatti freddi o quantomeno freschi e dissetanti. Questa crema di pomodoro ci sembra proprio perfetta per l'occasione. Deliziosa e piacevole, sarà molto gradita a tutti i vostri commensali. Basterà aggiungere qualche crostino di pane per renderla ancora più gustosa. Se amate questo genere di piatti, vi consigliamo di preparare anche un'altra squisita portata: che ne dite di realizzare la ricetta della crema di cetrioli

Crema di pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pomodoro pelato 600 gr
  • Latte intero 500 ml
  • Burro 2 cucchiai da tavola
  • Cipolle tritate - 1 cucchiaio da tavola
  • Sedano tritato - 1 cucchiaio da tavola
  • Zucchero ½ cucchiai da tè
  • Alloro ½ foglie
  • Chiodi di garofano intero - 1
  • Bicarbonato di sodio 1 presa
  • Farina 2 cucchiai da tavola
  • Sale 2 cucchiai da tè
  • Pepe nero 1 presa
  • Attrezzature

  • Setaccio

Preparazione

  • 1

    Cuocete i pomodori, la cipolla, il sedano, ½ cucchiaino di sale, zucchero, 1 foglia d’alloro e il chiodo di garofano per 10 minuti.

    Crema di pomodoro
  • 2

    Passate al setaccio e, quindi, aggiungetevi il bicarbonato.

    Crema di pomodoro
  • 3

    Sciogliete il burro, aggiungetevi la farina, 1 ½ cucchiaino di sale e il pepe.

    Crema di pomodoro
  • 4

    Aggiungetevi il latte e mescolate fino a che si sia addensato.

    Crema di pomodoro
  • 5

    Unite gradualmente la besciamella appena preparata al sugo di pomodoro mescolando continuamente.

    Crema di pomodoro
  • 6

    Scaldate per 1 minuto e servite.

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