Quando arriva l'estate arriva anche il grande caldo e spesso, anzi quasi sempre si ha voglia di gustare piatti freddi o quantomeno freschi e dissetanti. Questa crema di pomodoro ci sembra proprio perfetta per l'occasione. Deliziosa e piacevole, sarà molto gradita a tutti i vostri commensali. Basterà aggiungere qualche crostino di pane per renderla ancora più gustosa. Se amate questo genere di piatti, vi consigliamo di preparare anche un'altra squisita portata: che ne dite di realizzare la ricetta della crema di cetrioli?
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Pomodoro pelato 600 gr
- Latte intero 500 ml
- Burro 2 cucchiai da tavola
- Cipolle tritate - 1 cucchiaio da tavola
- Sedano tritato - 1 cucchiaio da tavola
- Zucchero ½ cucchiai da tè
- Alloro ½ foglie
- Chiodi di garofano intero - 1
- Bicarbonato di sodio 1 presa
- Farina 2 cucchiai da tavola
- Sale 2 cucchiai da tè
- Pepe nero 1 presa
- Setaccio
Attrezzature
Preparazione
-
1
Cuocete i pomodori, la cipolla, il sedano, ½ cucchiaino di sale, zucchero, 1 foglia d’alloro e il chiodo di garofano per 10 minuti.
-
2
Passate al setaccio e, quindi, aggiungetevi il bicarbonato.
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3
Sciogliete il burro, aggiungetevi la farina, 1 ½ cucchiaino di sale e il pepe.
-
4
Aggiungetevi il latte e mescolate fino a che si sia addensato.
-
5
Unite gradualmente la besciamella appena preparata al sugo di pomodoro mescolando continuamente.
-
6
Scaldate per 1 minuto e servite.
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