
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 1 1/3 litri di brodo di pollo
- 1 grosso sedano bianco (400 g mondato)
- 250 g di patate
- 1/2 cipolla
- 70 g di Castelmagno
- 4 cucchiai di panna liquida
- 2 cucchiai di olio
- sale
- Frullatore
Attrezzature
Preparazione
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Mondate il sedano, lavatelo accuratamente, privatelo dei filamenti e tagliatelo a pezzetti molto corti. Tagliate le patate a cubetti. Affettate la cipolla.
In una pentola scaldate l'olio, aggiungete le verdure, fatele insaporire per qualche istante poi versate il brodo, portate ad ebollizione e cuocete a fuoco lento per circa 25 minuti.
Spegnete, frullate il tutto con il frullatore ad immersione, aggiungete il Castelmagno sbriciolato e la panna, rifrullate e servite immediatamente in piatti caldi accompagnando con crostini e guarnendo con una foglia di sedano.
Come lessare
Come frullare
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