Name: Crema di sedano con Castelmagno
Yield: 4
Ingredients: 1 1/3 litri di brodo di pollo; 1 grosso sedano bianco (400 g mondato); 250 g di patate; 1/2 cipolla; 70 g di Castelmagno; 4 cucchiai di panna liquida; 2 cucchiai di olio; sale

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

1 1/3 litri di brodo di pollo
1 grosso sedano bianco (400 g mondato)
250 g di patate
1/2 cipolla
70 g di Castelmagno
4 cucchiai di panna liquida
2 cucchiai di olio
sale

Frullatore

1
Mondate il sedano, lavatelo accuratamente, privatelo dei filamenti e tagliatelo a pezzetti molto corti. Tagliate le patate a cubetti. Affettate la cipolla.
In una pentola scaldate l'olio, aggiungete le verdure, fatele insaporire per qualche istante poi versate il brodo, portate ad ebollizione e cuocete a fuoco lento per circa 25 minuti.
Spegnete, frullate il tutto con il frullatore ad immersione, aggiungete il Castelmagno sbriciolato e la panna, rifrullate e servite immediatamente in piatti caldi accompagnando con crostini e guarnendo con una foglia di sedano.