Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Mandorle intere e con la buccia - 400 gr
- Zucchero 400 gr
- Acqua 1 bicchiere
- Carta forno / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Il croccante alle mandorle è un tipico dolce natalizio, molto semplice da realizzare!
Riunite in una casseruola lo zucchero e l'acqua e ponetelo sul fuoco in modo tale che lo zucchero si sciolga nell'acqua senza mai mescolare.
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2
Attendete che il caramello prenda un bel colore biondo, quindi aggiungete le mandorle intere.
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3
Mescolate, ora, con un cucchiaio di legno; non vi spaventate se lo zucchero assumerà un aspetto sabbioso, ben presto tornerà a sciogliersi.
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4
Lasciate cuocere fino a che lo zucchero non tornerà a caramellarsi, in tutto ci vogliono circa 15 minuti.
Trasferite il composto su un foglio di carta forno e lasciatelo freddare.
Quando è ben freddo, spezzate il croccante con le mani e servitelo in tavola come accompagnamento al caffè di fine pasto oppure con una golosa mousse al cioccolato!
