Il croccante alle nocciole è una ricetta che non può mancare nel vostro ricettario personale: è un dolce che si può conservare a lungo, può essere consumato tal quale oppure può essere utilizzato per arricchire altri dolci.Il croccante alle nocciole piace a grandi e bambini, correte subito a prepararne un po', bastano due soli ingredienti e conservatene sempre in dispensa.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Zucchero 200 gr
- Nocciole granella - 100 gr
- Carta forno / Mattarello / Tappetino
Attrezzature
Preparazione
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1
Sciogliete lo zucchero poco alla volta in un pentolino: iniziate con poco zucchero che ricopra solo il fondo del pentolino e aggiungetene un po' solo quando questo si sarà sciolto. Non mescolate mai.
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2
Una volta sciolto tutto lo zucchero lasciate che caramelli fino a diventare di un bel colore ambrato.
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3
A questo punto, unite la granella di nocciole precedentemente scaldata in forno e mescolate bene per amalgamare bene le nocciole nel caramello.
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4
Trasferite il composto su un foglio di carta forno o, ancor meglio, su di un tappetino di silicone.
Coprite con dell'altra carta forno e stendete il croccante con un matterello allo spessore desiderato.
-
5
Mentre è ancora caldo, coppate della forma desiderata e lasciatelo raffreddare.
Come caramellare
Come amalgamare
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