La ricetta che qui vi proponiamo è davvero sfiziosa, perfetta anche per chi non ama molto il pesce, le crocchette di baccalà sono infatti troppo saporite e sfiziose e con la loro crosticina croccante diventano irresistibili. Un ottimo modo per far mangiare pesce anche ai bambini che in genere non lo gradiscono e se volete, potete farli anche in versione light al forno. Provate questa sfiziosa ricetta e vedrete che successo!

Se cercate invece altre ricette per rendere il pesce più appetibile, vi consigliamo di provare i filetti di orata panati al forno!

Se invece amate particolarmente il baccalà vi consigliamo un classico della nostra tradizione, il baccalà in umido con patate.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 25 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 2-3 ore di riposo

Baccalà filetti - 500 gr
Patate 500 gr
Latte intero 100 ml
Parmigiano Reggiano 200 gr
Burro 1 cucchiaio da tavola
Uova 3
Farina 1 cucchiaio da tavola
Pangrattato 50 gr
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio di arachidi 1 l

Casseruola / Schiacciapatate

1
Lasciate i filetti di baccalà in acqua fredda per 24 ore.

Una volta ammollati, spezzettateli con una forchetta.

2
Riunite in una casseruola il baccalà sminuzzato e le patate lessate e passate allo schiacciapatate ancora calde.

3
Mantecate con il burro, il latte ed insaporite con il pepe.

4
Ponete la casseruola sul fuoco basso mescolando fino a quando il composto risulti piuttosto asciutto.

Rimuovete la casseruola dal fuoco ed incorporate un uovo, un tuorlo ed il formaggio grattugiato.