Che buone le crocchette di pollo! In russia poi le fanno davvero ottime! In particolare qui vogliamo andarvi a proporre la ricetta delle crocchette di pollo alla Požarskij, buone anzi buonissime, grandi e picoli ne andranno matti! Farle in casa non è affatto difficile, anzi in pochissimi passaggi riuscirete a realizzarle in maniera perfetta proprio come si fa in Russia. Seguite il nostro passo passo e provatele subito. E se amate tutti i fritti in maniera eccezionale, ecco per voi un'altra chicca imperdibile: crocchette di patate!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 35 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Petto di pollo 900 gr
- Panna liquida - 100 ml
- Burro ammorbidito - 150 gr
- Vodka 1 cucchiaio da tavola
- Pane (mollica rafferma) - 90 gr
- Tuorlo d'uovo 1
- Pangrattato 100 gr
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete fare le crocchette di pollo alla Požarskij per prima cosa tagliate la mollica in sei pezzi, immergeteli nella panna liquida per un quarto d'ora poi strizzateli bene.
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2
Tritate i petti di pollo in due volte, la seconda volta insieme alla mollica di pane ammollata nella panna.
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3
Aggiungete sessanta grammi di burro ammorbidito, il tuorlo, la vodka e il sale.
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4
Mescolate bene e con le mani inumidite formate dodici crocchette di forma ovale. Passatele nel pangrattato e appiattitele leggermente a uno spessore di tre centimetri.
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5
Mette tre cucchiai di burro in una padella grande e fate dorare da entrambe le parti le crocchette di pollo.
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6
Servitele su un piatto riscaldato.
Consiglio
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Ma posso friggere anche nell'olio?
Sì certo, andrà benissimo quello di semi.
Non posso mangiare frittura, potrei cuocerle in forno?
Sì puoi tranquillamente farle in forno.
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