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Crocchette di pollo alla Požarskij

Che buone le crocchette di pollo! In russia poi le fanno davvero ottime! In particolare qui vogliamo andarvi a proporre la ricetta delle crocchette di pollo alla Požarskij, buone anzi buonissime, grandi e picoli ne andranno matti! Farle in casa non è affatto difficile, anzi in pochissimi passaggi riuscirete a realizzarle in maniera perfetta proprio come si fa in Russia. Seguite il nostro passo passo e provatele subito. E se amate tutti i fritti in maniera eccezionale, ecco per voi un'altra chicca imperdibile: crocchette di patate!

Crocchette di pollo alla Požarskij

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Petto di pollo 900 gr
  • Panna liquida - 100 ml
  • Burro ammorbidito - 150 gr
  • Vodka 1 cucchiaio da tavola
  • Pane (mollica rafferma) - 90 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Pangrattato 100 gr
  • Sale q.b.

    • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Quando volete fare le crocchette di pollo alla Požarskij per prima cosa tagliate la mollica in sei pezzi, immergeteli nella panna liquida per un quarto d'ora poi strizzateli bene.

    Crocchette di pollo alla Požarskij
  • 2

    Tritate i petti di pollo in due volte, la seconda volta insieme alla mollica di pane ammollata nella panna.

    Crocchette di pollo alla Požarskij
  • 3

    Aggiungete sessanta grammi di burro ammorbidito, il tuorlo, la vodka e il sale.

    Crocchette di pollo alla Požarskij Crocchette di pollo alla Požarskij Crocchette di pollo alla Požarskij
  • 4

    Mescolate bene e con le mani inumidite formate dodici crocchette di forma ovale. Passatele nel pangrattato e appiattitele leggermente a uno spessore di tre centimetri.

    Crocchette di pollo alla Požarskij
  • 5

    Mette tre cucchiai di burro in una padella grande e fate dorare da entrambe le parti le crocchette di pollo.

    Crocchette di pollo alla Požarskij
  • 6

    Servitele su un piatto riscaldato.

Consiglio

  • Ma posso friggere anche nell'olio?

    Sì certo, andrà benissimo quello di semi.

    Non posso mangiare frittura, potrei cuocerle in forno?

    Sì puoi tranquillamente farle in forno.

     

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