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Crocchette di tacchino con i funghi

Si dice che fritte siano buone anche le pietre, beh in effetti è abbastanza vero! Pensate poi se fritte sono delle favolose crocchette di tacchino con i funghi. Facili e deliziose, sono l'ideale da portare a tavola durante una cenetta magari in famiglia.

Basterà una semplice insalatina e il giorco è fatto! Se amate questo genere di piatti, e come si fa a non amarli del resto, provate anche quest'altra proposta ma questa volta con il pesce: crocchette di baccalà, buonissime!

Fare le crecchette di tacchino è davvero semplice, seguendo i nostri consigli verranno davvero ottme. Se cercate altre ricette con il tacchino ecco per voi nuove idee stuzzicanti:

 

Crocchette di tacchino con i funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Tacchino arrosto 100 gr
  • Prosciutto cotto 100 gr
  • Funghi champignon (A. bisporus) 100 gr
  • Latte 200 ml
  • Farina + q.b. per impanatura - 40 gr
  • Burro 30 gr
  • Uova 3
  • Spicchio di aglio 1
  • Parmigiano Reggiano 30 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Olio di semi q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Friggitrice / Padella

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta delle crocchette di tacchino con funghi, per prima cosa tritate il tacchino e il prosciutto cotto.  

    Tritate grossolanamente i funghi.

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  • 2

    Fatto ciò, cuocete in olio evo e aglio tritato per 5-6 minuti fuoco medio basso e salate.

     

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  • 3

    Ora fate la besciamella con il burro, farina poi aggiungete il latte ed addensate.

    Quando mancano pochi minuti, regolate di sale.

     

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  • 4

    Mescolate tutto, unite un uovo prezzemolo tritato e pepe.

    Lasciare in frigo per un' ora.

     

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  • 5

    Formate crocchette con mani unte di olio.

    Mettete in teglia su carta forno e congelate.

     

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  • 6

    Passate in farina le 2 uova sbattute e pangrattato.  

    Friggete a 180°-190° fino a doratura, scolate l'olio in eccesso su carta assorbente.

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