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Cookaround

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Crostata al cocco

La crostata al cocco che andiamo a proporvi è un dolce perfetto per chi vuole abbinare qualcosa di delizioso a un tè in compagnia. Ma è favolosa anche in tutte le altre occasioni. Il sapore del cocco vi farà viaggiare verso mete lontane ed è subito estate, sole e mare! C'è da dire che questa crostata con il cocco è buona sempre, in qualunque stagione, anzi sarà un vero piacere mangiarla d'inverno magari con una cioccolata calda. Provate questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta! E se amate in modo particolare i sapori esotici, vi consigliamo di eseguire anche quest'altra gustosa ricetta: dolcetti ricotta e cocco, impossibile resistere!

Crostata al cocco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta frolla 250 gr
  • Burro per ungere lo stampo - q.b.
  • Per la farcia

  • Cocco disidratato 100 gr
  • Zucchero 40 gr
  • Zucchero a velo 40 gr
  • Estratto di mandorla 1 cucchiaio da tè
  • Uova 2
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Mattarello / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Quando volete fare la ricetta della crostata al cocco, per prima cosa dedicatevi al fondo, quindi realizzate la pasta frolla seguendo la ricetta base.

    Stendete la pasta frolla in un disco di circa 1/2 cm di spessore e foderate con questo uno stampo per crostate di circa 22 cm di diametro ben imburrato.

    Riponete il guscio di frolla in frigorifero e, nel frattempo, realizzate la farcia.

    Montate gli albumi a neve con gli zuccheri.

    Crostata al cocco
  • 2

    Aromatizzate gli albumi montati a neve ferma con l'essenza di mandorle.

    Crostata al cocco
  • 3

    Incorporate il cocco grattugiato prestando attenzione a non smontare il composto; dovrete, quindi, mescolare dal basso verso l'alto.

    Crostata al cocco
  • 4

    Riprendete la frolla dal frigorifero e versatevi dentro la farcia livellandola bene con una spatola.

    Crostata al cocco
  • 5

    Infornate a 180°C per circa 30 minuti o fino a cottura della farcia e della frolla che devono apparire ben dorate.

    Crostata al cocco
  • 6

    Lasciate freddare la crostata, quindi sformatela e servite.

Consiglio

  • Potrei aggiungere delle gocce di cioccolato?

    Sì va benissimo, sarà ancora più buona!

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