La crostata al cocco che andiamo a proporvi è un dolce perfetto per chi vuole abbinare qualcosa di delizioso a un tè in compagnia. Ma è favolosa anche in tutte le altre occasioni. Il sapore del cocco vi farà viaggiare verso mete lontane ed è subito estate, sole e mare! C'è da dire che questa crostata con il cocco è buona sempre, in qualunque stagione, anzi sarà un vero piacere mangiarla d'inverno magari con una cioccolata calda. Provate questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta!
E se amate in modo particolare i sapori esotici, vi consigliamo anche questi dolci:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Pasta frolla 250 gr
- Burro per ungere lo stampo - q.b.
- Cocco disidratato 100 gr
- Zucchero 40 gr
- Zucchero a velo 40 gr
- Estratto di mandorla 1 cucchiaio da tè
- Uova 2
- Ciotola / Forno / Mattarello / Stampo da crostata
Per la farcia
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete fare la ricetta della crostata al cocco, per prima cosa dedicatevi al fondo, quindi realizzate la pasta frolla seguendo la ricetta base.
Stendete la pasta frolla in un disco di circa 1/2 cm di spessore e foderate con questo uno stampo per crostate di circa 22 cm di diametro ben imburrato.
Riponete il guscio di frolla in frigorifero e, nel frattempo, realizzate la farcia.
Montate gli albumi a neve con gli zuccheri.
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2
Aromatizzate gli albumi montati a neve ferma con l'essenza di mandorle.
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3
Incorporate il cocco grattugiato prestando attenzione a non smontare il composto; dovrete, quindi, mescolare dal basso verso l'alto.
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4
Riprendete la frolla dal frigorifero e versatevi dentro la farcia livellandola bene con una spatola.
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5
Infornate a 180°C per circa 30 minuti o fino a cottura della farcia e della frolla che devono apparire ben dorate.
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6
Lasciate freddare la crostata, quindi sformatela e servite.
Consiglio
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Potrei aggiungere delle gocce di cioccolato?
Sì va benissimo, sarà ancora più buona!
